这样做不仅可以去除硬壳，还能帮助保持蚕豆的鲜嫩口感。蚕豆应该在3天内食用完毕。将煮熟且去皮的蚕豆放入密封袋中，尽量排出空气后密封好，然后放入冰箱的冷冻室中冷冻保存。这样可以在数月内保持蚕豆的新鲜。
储存新鲜蚕豆的方法如下：
1. 清洗：将新鲜蚕豆放入冷水中浸泡一会，然后用清水冲洗干净。
2. 煮熟：将蚕豆放入锅中，加入足够的水，煮沸后再煮5-7分钟，以确保蚕豆已完全煮熟。
3. 冷却：将煮熟的蚕豆捞起，立即放入冷水中浸泡，让其迅速降温。
4. 去皮：将蚕豆的外皮切开，轻轻挤压，使豆粒从皮中脱落。这样做不仅可以去除硬壳，还能帮助保持蚕豆的鲜嫩口感。
5. 筛干：将去皮的蚕豆放在漏网或纱布上晾干，确保去除多余的水分。
6. 包装：将干燥的蚕豆放入食品袋或密封容器中，密封好以防止空气和湿气进入。
7. 冷藏：将包装好的蚕豆放入冰箱，保持在4°C以下的低温环境中。蚕豆应该在3天内食用完毕。
另外，如果你希望保存更长时间，可以将蚕豆进行冷冻。将煮熟且去皮的蚕豆放入密封袋中，尽量排出空气后密封好，然后放入冰箱的冷冻室中冷冻保存。这样可以在数月内保持蚕豆的新鲜。