要保存新鲜的鸭肠并防止腐败，可以按照以下步骤进行：1.清洗：将鸭肠剪成适当长度，用清水冲洗，确保表面洁净，去除污垢和污物。请注意，鸭肠的保存时间有限，建议尽早食用。
要保存新鲜的鸭肠并防止腐败，可以按照以下步骤进行：
1. 清洗：将鸭肠剪成适当长度，用清水冲洗，确保表面洁净，去除污垢和污物。
2. 盐腌：把清洗好的鸭肠放入盐水中浸泡，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 沥水：将盐腌的鸭肠取出，用清水漂洗2-3次，确保将盐水彻底洗净。
4. 晾干：将清洗干净的鸭肠挂起来，让其自然晾干。
5. 低温储存：将晾干的鸭肠放入冷藏室，保存在低温环境中，常温下会使肠道开始发酵和腐败。
请注意，鸭肠的保存时间有限，建议尽早食用。