纯粮酒特点为口感清爽、香气适中，酒体较轻盈。曲酒特点为酒体醇厚、口感柔和，香气独特，有些品牌的曲酒还具有咸香味。果酒特点为香气浓郁、口感酸甜、略微带有水果本身的风味和气息。
白酒通常根据制作工艺、原料不同进行分类，以下是几种主要的白酒分类及其特点：
1.高粱酒：以高粱为主要原料发酵、蒸馏而成，常见的有茅台、洋河等。高粱酒特点为香气浓郁、味道醇厚、口感细腻，带有独特的酱香风味。
2.纯粮酒：以多种粮食如小麦、稻米、玉米等为原料，经发酵、蒸馏而成，常见的有五粮液、国窖1573等。纯粮酒特点为口感清爽、香气适中，酒体较轻盈。
3.曲酒：以大曲、小曲等为发酵剂，配以高粱等粮食为原料，产地较多为江苏、安徽等地。曲酒特点为酒体醇厚、口感柔和，香气独特，有些品牌的曲酒还具有咸香味。
4.药酒：是将中草药与白酒混合酿制的一类酒，常见的有白兰地、董酒等。药酒特点为药香浓郁，加味调和，有着一定的保健功效。
5.果酒：以水果发酵而成，如葡萄酒、苹果酒等。果酒特点为香气浓郁、口感酸甜、略微带有水果本身的风味和气息。
每种白酒的特点都因品牌和酿造工艺的不同而略有差异，上述只是大致介绍了一些常见的白酒分类及特点。