钓的鱼保存的关键是保持新鲜和卫生。剖开鱼后更容易清洗和保存。请确保温度低于-18°C，这样可以防止细菌滋生，保持鱼肉的新鲜。然后将鱼冲洗干净并风干，再放入冷冻袋中封存。请注意，无论是冷冻、腌制还是煮熟，新鲜度和卫生是保存鱼肉的基本要素。及时处理和保存是确保鱼肉质量的关键。
钓的鱼保存的关键是保持新鲜和卫生。以下是钓的鱼保存的一些建议：
1. 先清洗：将钓到的鱼先用清水彻底清洗干净，去掉鳞片和内脏。
2. 剖开：可以选择将鱼剖开去骨，或者保留整尾鱼。剖开鱼后更容易清洗和保存。
3. 冷冻：将鱼放入冷冻袋中，尽量挤出袋内的空气，封口后放入冰箱冷冻室冷冻保存。请确保温度低于-18°C，这样可以防止细菌滋生，保持鱼肉的新鲜。
4. 盐腌：将鱼放入加入适量盐的水中，浸泡30分钟至1小时。然后将鱼冲洗干净并风干，再放入冷冻袋中封存。
5. 真空包装：使用真空包装机将鱼肉真空包装，以延长保鲜时间。
6. 冷藏：如果不方便冷冻，可以将鱼放入冷藏室保持新鲜，但请尽快食用。
如果钓的鱼吃不完，可以考虑以下方法保存：
1. 冷冻：将多余的鱼肉进行冷冻保存，遵循上述冷冻方法。
2. 腌制：根据个人口味和偏好，可以将鱼肉腌制成腌鱼、腊肠、鱼干等，然后晾干保存。
3. 煮熟：将多余的鱼肉煮熟，可以用来做菜或沙拉。
请注意，无论是冷冻、腌制还是煮熟，新鲜度和卫生是保存鱼肉的基本要素。及时处理和保存是确保鱼肉质量的关键。