荔枝酒随着时间的推移，会逐渐氧化并且风味会变得更加浓烈，有些人可能会觉得口感过于重或者味道不再那么新鲜。然而，对于喜欢老酒的人来说，泡制三年的荔枝酒可能会更具有复杂的风味和更浓郁的香气。然而，荔枝酒泡制三年后也有可能由于不正确储存或受到细菌和霉菌污染而变质。如果荔枝酒出现了浑浊、有异味、发霉或呈现其它异常状态，就不建议继续饮用了，因为可能会对健康产生负面影响。
荔枝酒泡三年后通常还是可以饮用的，但品质可能会有一定的变化。荔枝酒随着时间的推移，会逐渐氧化并且风味会变得更加浓烈，有些人可能会觉得口感过于重或者味道不再那么新鲜。然而，对于喜欢老酒的人来说，泡制三年的荔枝酒可能会更具有复杂的风味和更浓郁的香气。
然而，荔枝酒泡制三年后也有可能由于不正确储存或受到细菌和霉菌污染而变质。因此，在决定是否饮用之前，应该先进行视觉检查和闻味以检查是否有任何异常。如果荔枝酒出现了浑浊、有异味、发霉或呈现其它异常状态，就不建议继续饮用了，因为可能会对健康产生负面影响。
总之，荔枝酒泡制三年后的品质因个人口味和储存条件的不同而异，但通常可以饮用。尽管如此，还是应该进行视觉和嗅觉检查，确保没有变质或产生有害细菌。