另外，优质玉米的颗粒应该饱满饱满，没有空心或者碎颗的情况。较甜的玉米颗粒通常会有较浓的甜味和多汁感。挑选时可以观察基部是否有干裂、腐烂或者霉变的迹象，这些都是不新鲜的表现。总体来说，选择优质的玉米需要注意外观、水分含量、甜度和基部情况等多个方面。最好选择当天采摘的新鲜玉米，口感和甜度会更好。
选择优质的玉米可以从以下几个方面入手：
1. 外观：优质玉米应该皮色鲜亮，光滑细腻，没有外伤或者腐烂的迹象。另外，优质玉米的颗粒应该饱满饱满，没有空心或者碎颗的情况。
2. 水分含量：玉米的水分含量直接影响其质量和口感。挑选时可以轻轻捏一下玉米颗粒，如果水分含量适中，颗粒会有一些弹性; 如果水分含量过高，颗粒会感觉湿软而松弛; 如果水分含量过低，颗粒则会感觉干硬无弹性。
3. 甜度：挑选甜玉米时，可以轻轻揭开一小部分颗粒的外皮，闻一闻是否有甜味，或者用手指轻轻按压一下玉米颗粒，感受是否软糯多汁。较甜的玉米颗粒通常会有较浓的甜味和多汁感。
4. 基部情况：玉米的基部是玉米芯的延续，通常也是最新鲜的部分。挑选时可以观察基部是否有干裂、腐烂或者霉变的迹象，这些都是不新鲜的表现。
总体来说，选择优质的玉米需要注意外观、水分含量、甜度和基部情况等多个方面。最好选择当天采摘的新鲜玉米，口感和甜度会更好。