菜鲟和螃蟹是两种不同的生物，具有以下区别：1.分类：菜鲟是一种鱼类，属于软骨鱼纲鲟鱼目鲟科，而螃蟹属于节肢动物门甲壳纲真螃蟹目真螃蟹科。综上所述，菜鲟不是螃蟹，而是一种鱼类。
菜鲟和螃蟹是两种不同的生物，具有以下区别：
1. 分类：菜鲟是一种鱼类，属于软骨鱼纲鲟鱼目鲟科，而螃蟹属于节肢动物门甲壳纲真螃蟹目真螃蟹科。
2. 生物特征：菜鲟具有鱼类的典型特征，包括有鳞片、脊椎骨、鳍等，而螃蟹则有外骨骼和多节体。
3. 生活环境：菜鲟通常生活在淡水河流或湖泊中，而螃蟹可以生活在淡水和海水中。
综上所述，菜鲟不是螃蟹，而是一种鱼类。