焯水时间不宜过长，避免春笋过软。冬笋的涩味相对较重，需要更长的焯水时间。具体步骤如下：1.将冬笋切成片或块状，并剥去外皮。焯水时间可以根据个人口感和冬笋的大小进行调整，但一般来说，焯水越久去除涩味效果越好。
春笋焯水时间为2-3分钟，可以去除涩味。具体步骤如下：
1. 将春笋切成片或块状，并剥去外皮。
2. 将切好的春笋放入锅中。
3. 加入足够的水，水量要超过春笋。
4. 在中高火下煮沸。
5. 焯水2-3分钟。焯水时间不宜过长，避免春笋过软。
6. 使用漏网或筛网捞出焯水的春笋，立即用冷水冲洗。
7. 沥干水分后，再用来炒或煮菜。
冬笋的涩味相对较重，需要更长的焯水时间。具体步骤如下：
1. 将冬笋切成片或块状，并剥去外皮。
2. 将切好的冬笋放入锅中。
3. 加入足够的水，水量要超过冬笋。
4. 在中高火下煮沸。
5. 减小火力，在中小火下继续焯水。
6. 焯水5-7分钟，或直到冬笋变软为止。
7. 使用漏网或筛网捞出焯水的冬笋，立即用冷水冲洗。
8. 沥干水分后，再用来炒或煮菜。
焯水时间可以根据个人口感和冬笋的大小进行调整，但一般来说，焯水越久去除涩味效果越好。