油桃的外皮应该有深红或橙黄色的斑纹，这表示果实已经成熟。果肉过于软烂的油桃可能是过熟或不新鲜的。如果油桃有不正常的气味，可能是不新鲜或有病虫害。另外，还可以询问卖油桃的商家或者农民关于油桃的成长环境、收获时间和保存方法等细节，以获取更多有关油桃质量的信息。
挑选好的油桃需要注意以下几点：
1. 外观：选择表面均匀光滑、颜色鲜艳、没有破损的油桃。油桃的外皮应该有深红或橙黄色的斑纹，这表示果实已经成熟。
2. 大小：油桃的大小并不是决定其好坏的唯一因素，不过一般来说，较大的油桃肉质较多，更加甜美。
3. 重量：用手轻轻提起油桃，感觉油桃的重量是否均匀。如果有一侧特别轻，可能表示果肉干瘪或水分不足。
4. 手感：轻轻按压油桃，应该感觉到果肉坚实而富有弹性。果肉过于软烂的油桃可能是过熟或不新鲜的。
5. 气味：闻一闻油桃，应该有一种清甜的香气。如果油桃有不正常的气味，可能是不新鲜或有病虫害。
另外，还可以询问卖油桃的商家或者农民关于油桃的成长环境、收获时间和保存方法等细节，以获取更多有关油桃质量的信息。