如果香蕉还带有绿色或完全绿色，说明还未完全成熟。如果香蕉外皮上出现褐色斑点，代表香蕉已经超过成熟，可能会更加软糯。如果感觉非常硬，那么香蕉可能尚未成熟；而如果感觉非常软，可能已经过熟。较长的香蕉通常含有更多的果肉。总的来说，选择香蕉时要注意成熟度、硬度、香气和外观等因素，以确保选择到最优质的香蕉。
挑选香蕉时可以参考以下窍门：
1. 颜色：一般来说，成熟的香蕉呈现黄色或稍微带点绿色。如果香蕉还带有绿色或完全绿色，说明还未完全成熟。如果香蕉外皮上出现褐色斑点，代表香蕉已经超过成熟，可能会更加软糯。
2. 硬度：轻轻按压香蕉的两端，看香蕉的硬度是否适中。如果感觉非常硬，那么香蕉可能尚未成熟；而如果感觉非常软，可能已经过熟。选择适中硬度的香蕉，不会太生或太熟。
3. 香气：闻一闻香蕉，如果能闻到浓郁的香气，说明香蕉已经成熟。没有香气的香蕉可能还需要一些时间来成熟。
4. 外观：检查香蕉是否有明显的划伤、破损或腐烂的迹象。避免选择这样的香蕉。
5. 长度：根据自己的需求选择合适长度的香蕉。较长的香蕉通常含有更多的果肉。
总的来说，选择香蕉时要注意成熟度、硬度、香气和外观等因素，以确保选择到最优质的香蕉。