饮酒时不要过量，以免对肝脏和身体其他器官产生负面影响。先吃菜可以形成一层保护胃黏膜的屏障，减少酒精对胃的刺激。蔬菜富含纤维和水分，可以增加饭后的饱腹感，促进肠胃蠕动，有助于食物的消化吸收。综上所述，为了保护肠胃健康、减少酒精对身体的损伤，并促进消化和有效吸收营养，建议吃饭时先吃菜再喝酒。
从身体健康的角度来看，先吃菜再喝酒更好。
1. 控制饮酒量：如果先吃菜再喝酒，饮酒之前可以通过食物饱腹感来减少酒精的吸收。饮酒时不要过量，以免对肝脏和身体其他器官产生负面影响。
2. 保护胃黏膜：喝酒对胃黏膜有刺激作用，如果空腹喝酒可能会损伤胃黏膜，导致胃炎等胃部问题。先吃菜可以形成一层保护胃黏膜的屏障，减少酒精对胃的刺激。
3. 促进消化：先吃菜再喝酒有助于促进消化。蔬菜富含纤维和水分，可以增加饭后的饱腹感，促进肠胃蠕动，有助于食物的消化吸收。
4. 减少酒精对营养吸收的干扰：酒精会干扰身体对营养物质的吸收。如果先吃菜再喝酒，可以保证身体更好地吸收蔬菜中的维生素、矿物质和其他营养物质。
综上所述，为了保护肠胃健康、减少酒精对身体的损伤，并促进消化和有效吸收营养，建议吃饭时先吃菜再喝酒。然而，需要注意的是，不论先喝酒还是先吃菜，都应该适度饮酒，不过量，以及遵守当地法律法规。