放生粉是一种食用级淀粉，含有蛋白酶，可以分解蛋白质，使肉质变得嫩滑。而淀粉只是一种增加肉质厚度的原料，不具备嫩化肉质的作用。因此，选择放生粉会使肉变得更加嫩滑可口。
放生粉更能使肉变得嫩滑。放生粉是一种食用级淀粉，含有蛋白酶，可以分解蛋白质，使肉质变得嫩滑。而淀粉只是一种增加肉质厚度的原料，不具备嫩化肉质的作用。因此，选择放生粉会使肉变得更加嫩滑可口。
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