将肉类切块或切片后，放入盐水中浸泡20-30分钟，然后取出用清水冲洗。料酒的香味可以帮助遮盖腥味。柠檬汁或酸橙汁的酸性可以中和肉类的腥味。需要注意的是，以上方法只能去除部分腥味，若肉质本身质量较差，可能无法完全去除腥味。所以，在购买肉类时，应选择新鲜、质量好的肉品。
以下是一些去除肉类腥味的常见方法：
1. 食盐浸泡：将肉类浸泡在盐水中，可以帮助去除腥味。将肉类切块或切片后，放入盐水中浸泡20-30分钟，然后取出用清水冲洗。
2. 醋浸泡：用少量醋加水调成酸性溶液，将肉类放入浸泡一段时间，然后取出用清水冲洗。醋的酸性可以中和部分腥味。
3. 料酒浸泡：将肉类放入料酒中浸泡一段时间，再用清水冲洗。料酒的香味可以帮助遮盖腥味。
4. 姜葱煮水：在烹饪肉类之前，可以先用一些姜片和葱段煮水，将肉类放入水中煮一段时间，再取出沥水。
5. 柠檬或酸橙汁：用柠檬汁或酸橙汁腌渍肉类片刻，然后取出用清水冲洗。柠檬汁或酸橙汁的酸性可以中和肉类的腥味。
需要注意的是，以上方法只能去除部分腥味，若肉质本身质量较差，可能无法完全去除腥味。所以，在购买肉类时，应选择新鲜、质量好的肉品。