苕皮和宽粉都是中式面食中的一种，但有以下区别：1.原料不同：苕皮是以薯蓣（山药）为主要原料制成的面食，而宽粉则是用大米或小麦粉制成的。宽粉的制作则是将大米或小麦粉加水搅拌成面浆，然后蒸熟后剪成宽条状。苕皮含有丰富的维生素C、维生素B和膳食纤维，对身体健康有益。而宽粉则相对较低。宽粉则比较滑嫩，口感更加细腻。综上所述，苕皮与宽粉在原料、生产工艺、营养成分和口感上都有一定区别。
苕皮和宽粉都是中式面食中的一种，但有以下区别：
1. 原料不同：苕皮是以薯蓣（山药）为主要原料制成的面食，而宽粉则是用大米或小麦粉制成的。
2. 生产工艺不同：苕皮的制作过程需要先将薯蓣磨成薄浆，然后晾晒成片状，再将片状面煮熟。宽粉的制作则是将大米或小麦粉加水搅拌成面浆，然后蒸熟后剪成宽条状。
3. 营养成分不同：由于原料的不同，苕皮相对于宽粉更加富含膳食纤维和多种维生素。苕皮含有丰富的维生素C、维生素B和膳食纤维，对身体健康有益。而宽粉则相对较低。
4. 口感不同：苕皮质地柔软且有嚼劲，有一定的弹性。宽粉则比较滑嫩，口感更加细腻。
综上所述，苕皮与宽粉在原料、生产工艺、营养成分和口感上都有一定区别。