漂白水能够有效除菌和去除残留污渍。柠檬和盐具有去污、去味和杀菌的效果，能有效清洁菜板。白醋具有消毒和去除异味的功能，可以帮助清洁菜板。可以使用食品级消毒液或热水高温消毒。消毒后用清水冲洗干净，晾干或擦干备用。
彻底清洁菜板的步骤和小妙招如下：
1. 使用热水和洗洁精清洗：将菜板放在水槽中，倒入热水和洗洁精，使用菜刷或海绵擦拭菜板表面和边缘，特别是沟槽部分。仔细清洗每个角落和缝隙。
2. 使用漂白水消毒：将菜板放在水槽中，加入适量的漂白水（注意浓度不宜过高），浸泡15-30分钟，然后用清水彻底冲洗干净。漂白水能够有效除菌和去除残留污渍。
3. 使用柠檬和盐进行清洁：将柠檬切半，挤出柠檬汁，然后在菜板上撒上盐，用柠檬半球来回擦洗菜板表面。柠檬和盐具有去污、去味和杀菌的效果，能有效清洁菜板。
4. 使用白醋进行清洁：将白醋倒在菜板上，然后用海绵或布擦洗，将醋水均匀涂抹在菜板表面，并静置几分钟。白醋具有消毒和去除异味的功能，可以帮助清洁菜板。
5. 定期消毒：除了日常使用的清洁方法，定期对菜板进行彻底消毒也十分重要。可以使用食品级消毒液或热水高温消毒。消毒后用清水冲洗干净，晾干或擦干备用。
小妙招：
- 使用不同颜色的菜板分开使用，例如绿色用于处理蔬菜，红色用于处理肉类，防止交叉污染。
- 使用刷子或海绵来更好地清洁菜板的沟槽和缝隙。
- 定期用油擦拭菜板，可以防止菜板表面裂开和染菌。
- 遇到难洗的污迹，可以先用醋或柠檬汁浸泡片刻后再清洗。