冷冻可延长小龙虾的保鲜期，但需注意冷冻过程中速度要快，否则会影响质量。在冷冻前最好用冰水将小龙虾泡一段时间以帮助保湿。
清理好的小龙虾可以通过以下方法保鲜：
1. 放入冷藏室：将清理好的小龙虾放入密封的容器或食品袋中，放入冷藏室冷藏。这种方法可以保持小龙虾的新鲜度和口感，但时间有限，最好在24小时内食用。
2. 冷冻：将清理好的小龙虾放入冷冻袋或密封容器中，放入冷冻室冷冻。冷冻可延长小龙虾的保鲜期，但需注意冷冻过程中速度要快，否则会影响质量。在冷冻前最好用冰水将小龙虾泡一段时间以帮助保湿。
3. 腌制：将清理好的小龙虾用盐、糖、酱油、料酒等调料腌制一段时间后，再放入冷藏保鲜。腌制可以增加风味和保鲜效果，但需注意腌制时间不宜过长，以免口感变差。
小龙虾如何保鲜的注意事项：
1. 清理好的小龙虾在保鲜前，最好将其洗净，去除杂质和内脏，以免影响口感和保鲜效果。
2. 在进行保鲜处理前，将小龙虾放入冰水中浸泡一段时间，以帮助保湿和保持肉质鲜嫩。
3. 无论选择冷藏还是冷冻保鲜，一定要确保容器或包装袋密封良好，以防止氧化和污染。
4. 在食用之前，要确保小龙虾经过充分加热，以杀死潜在的细菌和寄生虫，保证安全食用。