新鲜的香椿在食用前需要先焯水。焯水的主要目的是去除椿木的涩味和草酸等有害物质，使其更加柔嫩和易于消化。焯水的步骤是将香椿放入沸水中烫煮1-2分钟，然后将其捞出用冷水冲洗，使之变凉。这样处理后的香椿就可以进行其他烹饪或直接食用了。
新鲜的香椿在食用前需要先焯水。焯水的主要目的是去除椿木的涩味和草酸等有害物质，使其更加柔嫩和易于消化。焯水的步骤是将香椿放入沸水中烫煮1-2分钟，然后将其捞出用冷水冲洗，使之变凉。这样处理后的香椿就可以进行其他烹饪或直接食用了。
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